Finistère om op te eten...

Bretagne en Finistère zijn niet enkel regio's vol met traditie, het zijn ook regio's waar de Bretoense gastronomie nog erg aanwezig is. De gastronomie is erg beïnvloedt door de nabijheid van de zee, net zoals de groententeelt de keuken van Finistère beînvloedt heeft. Een pannenkoek met een glas cider omvat de pracht van de regio. Smakelijk...

Pareloesters en zeevruchten

De kwaliteit van het water en de eeuwen van ervaring van de vissers geven de zeevruchten van Finistère hun hoogstaande kwaliteit. Er zijn veel verschillende zeevruchten in Finistère en elk van hun bezitten over andere kwaliteiten en kenmerken.

Men zegt dat de vlakte rond Belon de beste is om oesters te kweken, wanneer men tegenwoordig Belon vernoemt weet men dat het kwaliteit is. De oesters die hier gekweekt worden noemt men "Huîtres de la rivière Belon" of "oester van de Belon"

Naast de andere zeevruchten van Finistére vinden we er ook de zeekreeft, Bretoense langoustines, etc.

Cider en koekjes

Sinds de vierde eeuw maakt de cider integraal een deel uit van de Bretoense geschiedenis. De cider van Cornouaille was de eerste Franse cider die een "Appellation d'Origine Contrôlée" verkreeg. Deze traditionele cider wordt gemaakt van verschillende appelsoorten die met veel zorg gekweekt zijn. 

Niets is beter dan een cider te drinken samen met een echte Bretoense pannenkoek. De pannenkoeken worden gemaakt op basis van boekweit en worden over heel Bretagne geserveeerd in gezellige pannenkoekenhuisjes. Er zijn verschillende pannenkoekenrecepten,  klassieke maar ook erg originele.

De verse groenten en de aardbei van Plougastel

Dankzij het klimaat en het land dat verrijkt is door het zeegras, bezit Finistère al sinds lang één van de grootste landbouwregio's van Frankrijk. Onder de groenten die de reputatie van Finistère gemaakt hebben vinden we bloemkool, aardappel en artisjokken. Naast het vele fruit kunnen we in Finistère ook de tomaat en zeker en vast de aardbei van Plougastel terugvinden, deze laatste is bekend door zijn ongelooflijk zoete smaak. 

Boter en Bretoense patisserie

Bretagne staat bekend voor zijn gezoute boter. Sinds lang maken de Bretoense bakkers hun patisserie op basis van deze boter. Zo verkopen ze boterkoekjes, helemaal gemaakt op traditionele wijze.  

Indien u meer wenst te weten over Finistère :
www.finisteretourisme.com